一、培养目标

本专业秉承 “德技并修、工学结合” 的人才培养理念，以就业为导向，培养具备扎实专业知识与精湛技能的高素质人才。学生不仅要熟练掌握各类西式面点制作工艺，如面包烘焙、蛋糕裱花、甜品制作等核心技术，还要深入了解食品营养与安全知识，具备创新研发能力和良好的职业素养。毕业后，他们将成为能在烘焙行业各岗位独当一面，推动行业发展的中坚力量。

二．专业特色

1.雄厚师资团队领航：专业教师团队由省级技能大师工作室负责人孙晓广及龙江技术能手孙阳阳等组成，他们均具有丰富的实战经验和扎实的教学能力。他们将行业前沿技术与实践经验融入课堂教学，为学生提供最专业、最实用的指导。

2.工学一体教学模式激发潜能：采用一体化教学模式，打破传统理论与实践教学的界限。课程设置紧密围绕企业实际工作流程，以项目式教学为主，让学生在 “做中学，学中做”。从简单的单品制作到复杂的主题烘焙项目，逐步提升学生的综合能力。

3.丰富赛事与行业交流拓宽视野：鼓励学生积极参与各类国内外烘焙赛事，如世界技能大赛烘焙项目选拔赛等，通过与来自各地的高手切磋技艺，提升自身水平，展现面点专业风采。

三、就业方向

1.高档烘焙连锁企业：入职知名烘焙品牌，如好利来，米旗，桃李等，从事裱花，烘焙产品生产，研发等工作，参与新品开发，将创意转化为深受消费者喜爱的产品。

2.自主创业：凭借在校所学专业技能、经营管理知识以及积累的行业资源，自主开设烘焙店、甜品工作室等。从店铺选址、装修设计、产品定位到运营管理，全程自主把控，实现创业梦想。